去过很多城市，经历了许多饭局，或饕餮夜宴，或平民小店，吃过的美食不少，记住的厨师寥寥。设计菜式，采选食材，颠勺掌料，摆盘上菜，明明厨师才是佳肴的创作者，却往往宴过无名，无人挂心。

比起各国同行的华丽头衔，人们印象中的中餐厨师多是头戴高帽，手持大勺的“重量级”人物。他们整日待在油烟四起的厨房，据守灶台研究食谱，少有人知道他们姓甚名谁，师从何处，菜式灵感源于哪里。

不如从探识厨房主角——厨师开始。通过解构厨师的灵感世界与背后的故事，让我们以更加立体的方式，感受美食被赋予的千滋万味，以及味觉之外，未曾被言明的生活意境 。

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